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2023.01.29
やりました
tea pairing 徳島
今年の仕事始め。
昨年10月に徳島の松茂町で行われ、ご好評いただいた「松茂風月HIGH TEA」を東京でも開催しました。
徳島の食材をふんだんに使った地産地消のコース料理。
徳島を代表する阿波番茶や藍染でも使われているタデ科の植物「藍」の茎を使ったお茶
そのほか徳島で親しまれている体に優しいお茶をお食事と合わせ楽しんでいただけました。
飲むだけではなく、見た目、香り、少し実験のようにお茶を泡立てたり。
五感をフルにつかって楽しむペアリングの世界はまだまだ沢山の可能性に満ち溢れています。